Risotto amb salsitxa italiana i bròcoli
Vots: 7
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 569, greix total 25 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sodi 831 mg, sucre - G.
Calories 569, greix total 25 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sodi 831 mg, sucre - G.
Risotto amb salsitxa italiana i bròcoli: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 manat (230 g) de bròquil, picat gruixudament
- 350 g de salsitxes italianes dolces per fregir, sense budell
- 1/2 ceba, picada finament
- 1 pastanaga mitjana, tallada a daus petits
- 1 tassa de gra rodó arròs arborio
- 1 gra d'all, picat
- 1/3 tassa de vi blanc sec
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 400 g de polpa de tomàquet fresca o de conserva tallada a daus
- 1 cullerada de formatge ratllat gruixudament Fontina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil, kupaty (salsitxes fregides), cebes, pastanaga, Arròs arborio, all, vi blanc, tomàquets, Formatge Fontina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una cassola holandesa o una cassola apta per al forn a foc fort. Afegiu-hi el bròquil i cuineu-lo, remenant constantment, fins que estigui tendre, de 3 a 4 minuts. Transferiu el bròquil a una safata. Afegiu-hi la salsitxa, la ceba i les pastanagues i cuineu-les, desfent la carn, fins que estigui daurada, uns 5 minuts més. Afegiu-hi l'arròs i l'all i cuineu-lo, remenant constantment, durant un minut més.
- Aboqueu el vi a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 2 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre, els tomàquets i 1 tassa d'aigua, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. Poseu la safata de rostir al forn i cuineu-ho fins que l'arròs estigui tendre, uns 15 minuts.
- Traieu la safata del forn i afegiu-hi enèrgicament 2 cullerades (30 g) de mantega i el formatge fontina, remenant fins que el formatge es fongui, d'1 a 2 minuts. Incorporeu-hi el bròcoli i repartiu el risotto en bols poc profunds.
Categories:
Receptes similars
