Pasta fusilli amb bròcoli i mongetes
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 840, greix total 36 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 104 G., fibra 15 G., colesterol 56 mg, sodi 1196 mg, sucre 0 G.
Calories 840, greix total 36 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 104 G., fibra 15 G., colesterol 56 mg, sodi 1196 mg, sucre 0 G.
Aquest plat fàcil de fer combina la bondat de les mongetes de Lima i el bròcoli amb la consistència de la pasta i els sabors dels formatges mozzarella i pecorino. Les mongetes en conserva es fregeixen a la paella amb jalapeños i després es barregen amb pasta fusilli cuita, bròcoli sucós i tots els altres ingredients per fondre el formatge en una salsa de pasta lleugera. A punt en només 20 minuts, aquest plat és perfecte per a un sopar ràpid però deliciós entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta fusilli
- 2 manats de bròquil (uns 450 g), tallats i picats gruixudament
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 1 jalapeño vermell, tallat per la meitat longitudinalment, sense llavors i tallat finament en mitges rodanxes
- 2 llaunes (430 g) de mongetes de Lima, rentades
- 1/4 tassa de formatge pecorino o parmesà ratllat, més una mica més per servir
- 1 tassa de boletes de bocconcini o mozzarella perlada tallades per la meitat (220 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, bròquil, mongetes de Lima, pebrot jalapeño, Formatge pecorino romano, formatge parmesà, formatge mozzarella, formatge mozzarella i bocconcini
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet, afegint-hi el bròcoli 3 minuts abans que acabi la cocció. Reserveu 1 tassa d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran i fonda a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el jalapeño i cuineu-lo, remenant, fins que estigui tou, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les mongetes, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les mongetes comencin a daurar-se, uns 3 minuts.
- Afegiu la pasta i el bròquil a la paella juntament amb 1/2 tassa d'aigua de cocció i el pecorino. Cuineu-ho, remenant, fins que la pasta estigui coberta, afegint-ne més si cal per aclarir la salsa; salpebreu-ho al gust. Poseu mozzarella i pecorino ratllat per sobre de cada ració; amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
