Pasta amb mandonguilles de gall dindi
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 613, greix total 25 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 749 mg, sucre 0 G.
Calories 613, greix total 25 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 749 mg, sucre 0 G.
Aquest plat de pasta ràpid, a punt en només mitja hora, està farcit de mandonguilles de gall dindi sucoses i tiges de bròcoli cruixents. No cal coure les mandonguilles. Simplement peleu la budella de la salsitxa de gall dindi italiana crua i, voilà!, les mandonguilles estaran a punt. Només queda formar-les boletes i fregir-les en una paella. Les mandonguilles es barregen amb pasta orecchiette i bròcoli escaldat en una salsa lleugera d'ou i es cobreixen amb un grapat de formatge. La combinació és perfecta. Aquest plat de pasta agradarà tant a adults com a nens. És una gran opció per a un deliciós sopar entre setmana!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta orecchiette
- 2 manats de bròcoli, tallat a trossos petits
- 220 g de salsitxa italiana de gall dindi dolça crua, sense budells
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 ou gran
- 0,5 tassa de ricotta o parmesà ratllat (uns 60 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta orecchiette, bròquil, gall dindi picat, botifarra picada, flocs de pebre vermell, formatge ricotta, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet, afegint-hi el bròquil 2 minuts abans que acabi el temps de cocció. Reserveu 1 tassa d'aigua i escorreu la resta a l'aixeta.
- Mentrestant, formeu la carn de salsitxa en unes 20 mandonguilles petites. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les mandonguilles i cuineu-les, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades i cuites, uns 5-6 minuts.
- Transferiu-ho a paper absorbent per escórrer l'excés de greix. Escorreu tot el greix de la paella i afegiu-hi les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, l'all, els flocs de pebrot vermell i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho a foc mitjà, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi la pasta cuita, el bròcoli i les mandonguilles.
- Bateu l'ou amb l'aigua de la pasta en un bol petit, després afegiu-lo a la paella i remeneu fins que la salsa espesseixi lleugerament. Salpebreu-ho al gust. Repartiu la pasta entre els plats. Empolseu-ho amb formatge i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
