Espaguetis sense gluten amb mandonguilles i pa ratllat d'all sense gluten
Vots: 11
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 17 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 9 G., colesterol 126 mg, sodi 172 mg, sucre 2 G.
Calories 500, greix total 17 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 9 G., colesterol 126 mg, sodi 172 mg, sucre 2 G.
Si és la tornada a l'escola, teniu una agenda de feina atapeïda o simplement no esteu segurs de què fer per sopar, ompliu el congelador amb àpats abundants que qualsevol membre de la família pugui reescalfar quan vulgui. Aquests espaguetis amb mandonguilles sense gluten en són un bon exemple. És més ràpid de preparar que per emportar i més econòmic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de gall dindi, preferiblement carn blanca i fosca
- 0,5 tasses de llet d'ametlles sense sucre
- 1/4 tassa de farina d'ametlles
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 ou gran
- 1 ceba petita, picada finament
- 1 tassa de flocs d'arròs triturats
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets en conserva, escorreguts
- 8 fulles fresques d'alfàbrega
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 paquet (220 g) d'espaguetis de quinoa, cuits fins que estiguin al dente
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, mandonguilles, farina d'ametlles, tomàquets, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol gran, combineu el gall dindi, la llet d'ametlles, la farina d'ametlles, el julivert, l'ou, la ceba, 1/2 tassa de civada, la meitat dels alls i 1 culleradeta de sal. Formeu 16 boles d'1 polzada i col·loqueu-les a la safata de forn preparada; coeu-les durant 15 minuts.
- Mentrestant, combineu els tomàquets i l'alfàbrega en una cassola gran i porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant; salpebreu. Afegiu les mandonguilles a la salsa; porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, tapat i remenant de tant en tant, durant 15 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi la 1/2 tassa de cereals d'arròs restants, l'all restant i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho durant uns 2 minuts.
- Repartiu els espaguetis i les mandonguilles en 4 plats poc profunds i escampeu-hi el pa ratllat d'all per sobre.
Emmagatzematge per a ús futur
Repartiu els espaguetis i les mandonguilles equitativament entre dues safates de forn de vidre de 6 tasses i empolseu cada ració amb pa ratllat d'all. Tapeu-ho bé i congeleu-ho fins a 1 mes. Descongeleu-ho a la nevera durant la nit. Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho al forn a 200 °C durant uns 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
