Mandonguilles de salsitxa picant amb espaguetis
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 839, greix total 38 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 7 G., colesterol 160 mg, sodi 1720 mg, sucre 13 G.
Calories 839, greix total 38 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 7 G., colesterol 160 mg, sodi 1720 mg, sucre 13 G.
Molts han provat els espaguetis amb mandonguilles, però aquesta recepta és completament diferent! Les mandonguilles de salsitxa andouille, fermes, saboroses i picants, es couen a foc lent en una salsa de tomàquet i alfàbrega i es serveixen amb espaguetis. És un plat clàssic amb un toc especial. Les mandonguilles a l'estil cajun i una salsa d'herbes aromàtiques són una combinació guanyadora per a un gran dinar de diumenge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de salsitxa italiana crua i calenta (gall dindi o pollastre), sense budells
- 110 g de salsitxa andouille de gall dindi o pollastre, esmicolada o picada molt finament
- 1/3 tassa simple pa ratllat
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de condiment italià
- 1 ou gran, batut
- 1/4 tassa d'oli d'oliva + més segons calgui
- 350 g d'espaguetis
- 1 pot (800 g) de salsa de tomàquet amb alfàbrega
- Parmesà ratllat, per servir
- Julivert fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: botifarra picada, mandonguilles, salsitxa andouille, pasta d'espaguetis, salsa de tomàquet, alfàbrega, formatge parmesà, condiments italians, salsa Worcestershire
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
- Poseu la salsitxa italiana, la salsitxa andouille, el pa ratllat, la salsa Worcestershire, el condiment italià i l'ou en un bol mitjà i barregeu-ho amb les mans fins que quedi ben distribuït. Formeu mandonguilles petites o mitjanes (aproximadament 1,5 cullerades cadascuna; 16 en total) i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
- Afegiu oli d'oliva a una paella gran (preferiblement de ferro colat) i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Fregiu les mandonguilles a tandes, girant-les per assegurar-vos que es daurin uniformement (no es couran per dins), fins que estiguin daurades, uns 7-8 minuts. Afegiu-hi més oli d'oliva si cal i cuineu totes les mandonguilles.
- Mentre es fregeixen les mandonguilles, cuineu els espaguetis segons les instruccions del paquet. Aboqueu-hi 0,5 tasses d'aigua i escorreu la pasta en un colador.
- Un cop totes les mandonguilles estiguin daurades, torneu-les a la paella i aboqueu-hi la salsa. Afegiu-hi l'aigua de la pasta, tapeu-la, porteu-la a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mandonguilles estiguin cuites, uns 10 minuts.
- Combineu els espaguetis cuits amb la salsa i les mandonguilles, o poseu la salsa i les mandonguilles sobre els espaguetis cuits. Empolseu-ho amb parmesà i julivert, si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
