Boles de cranc
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Valor nutricional per ració:
Calories 89, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 58 mg, sodi 431 mg, sucre 2 G.
Calories 89, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 58 mg, sodi 431 mg, sucre 2 G.
A tothom li encanten les mandonguilles, i molta gent adora els pastissos de cranc, així que aquesta recepta combina els dos mons: mandonguilles tendres fetes amb carn de cranc real es couen a foc lent en una salsa de tomàquet picant. Barregeu les mandonguilles amb espaguetis, emboliqueu-les amb pa de pita o apileu-les sobre polenta amb salsa abocada per sobre: és deliciós com vulgueu!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn de cranc en trossos, separada per eliminar fragments de closca
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- 0,5 tasses de fulles de julivert fresc, picades
- 1/4 tassa de cibulet picat
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 2 grans d'all, ratllats
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 2-3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 llauna (700 g) de salsa de tomàquet picant
- Flocons de sal marina, per espolvorejar
- Flocons de pebre vermell, per espolvorejar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn de cranc, pa ratllat panko, julivert, ratlladura de llimona, salsa de tomàquet, flocs de sal marina
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la carn de cranc, el pa ratllat, el julivert, les cebes tendres, els ous, l'all, la ratlladura i el suc de llimona, 1 culleradeta de sal gruixuda i un pessic de pebre negre acabat de moldre amb una espàtula (no talleu la carn de cranc). Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 10 minuts per rehidratar el pa ratllat.
- Amb una cullera de gelat de 60 ml o una tassa mesuradora de 1/4 de tassa, feu boletes amb la barreja de cranc i poseu-les en un plat.
- En una cassola holandesa gran o una altra cassola de fons gruixut, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt fins que brillin. Afegiu-hi amb cura la meitat de les mandonguilles i cuineu-les, girant-les amb unes pinces, fins que estiguin daurades per tots els costats, uns 5 minuts. Transferiu-les a un plat i cuineu-hi les mandonguilles restants, afegint-hi 1 cullerada sopera d'oli d'oliva cada vegada que calgui.
- Torneu a posar el primer lot de mandonguilles a l'olla i afegiu-hi la salsa de tomàquet calenta i 1/2 tassa d'aigua. No remeneu, o les mandonguilles es trencaran; simplement sacsegeu l'olla per distribuir la salsa sota les mandonguilles i evitar que s'enganxin. Porteu-ho a ebullició vigorosa a foc mitjà, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mandonguilles estiguin calentes, uns 5 minuts. Salpebreu-ho amb flocs de pebre vermell, si en feu servir.
Categories:
Receptes similars
