Mandonguilles de xoriço picant
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquestes mandonguilles estan fetes amb una barreja de xoriço mexicà (no s'ha de confondre amb la botifarra curada en sec espanyola!). Per sort, no cal que busqueu als supermercats un xoriço deliciós i saborós. Guy Fieri ha elaborat una barreja d'espècies perfectament proporcionada per donar a la carn picada de porc aquest sabor especial. Inclou all, sal, pebre negre, comí, ceba en pols, pebre de caiena i l'especialitat del xoriço: el pebre vermell fumat, que li confereix una aroma única i un deliciós to vermell. Enforneu aquestes mandonguilles de xoriço i serviu-les amb guarnicions, com pasta, o simplement com a aperitiu de cervesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de porc
- 2 cullerades soperes de pebre vermell fumat
- 1 cullerada d'all granulat
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 2 culleradetes de ceba en pols
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena
- 2 cullerades de julivert fresc picat, per servir
- Salsa de iogurt per sucar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, pebre negre, pebre de caiena mòlt, ceba en pols, grànuls d'all, comí, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol petit, combineu el pebre vermell fumat, l'all granulat, la sal, la ceba en pols, el comí, el pebre negre i el pebre de caiena. Poseu la carn de porc en un bol més gran i barregeu-la amb la barreja d'espècies fins que estigui completament coberta.
- Formeu boletes de carn picada que pesin entre 50 i 60 grams cadascuna. Col·loqueu-les en una safata de forn i coeu-les al forn durant 10-15 minuts.
- Col·loqueu les mandonguilles en una safata, empolseu-les amb julivert, introduïu-hi unes broquetes i serviu-les immediatament amb la salsa de iogurt.
Categories:
Receptes similars
