Mandonguilles de gall dindi picants amb espaguetis
Vots: 6
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Per a mandonguilles de gall dindi L'Ina Garten agafa salsitxa mòlta i hi afegeix flocs de pebre vermell triturat per donar-li un toc picant. Cou les mandonguilles al forn, després les cou a foc lent amb una salsa marinera clàssica i les serveix amb espaguetis.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de pa de pagès sense crosta, tallat a daus de 2,5 cm
- 2/3 de tassa de llet
- 900 grams. gall dindi picat (85-92% carn magra)
- 230 g de salsitxa de porc italiana dolça de carn picada fresca (treure la budella)
- 110 g de talls prims de pernil curat i tallats finament
- 1 tassa de formatge Asiago curat acabat de ratllar
- 1/2 tassa de julivert fresc picat
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 culleradeta de pètals de pebre vermell picant triturats
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 3 cullerades d'oli d'oliva de bona qualitat, més una mica més per untar les mandonguilles
- 2 ous molt grans, lleugerament batuts
- 3 pots (700 g cadascun) salsa marinera bona qualitat
- 900 g d'espaguetis secs
- Parmesà (o asiago) acabat de ratllar per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de sègol, llet, gall dindi picat, kupaty (salsitxes fregides), pernil salat, Formatge Asiago, julivert, orenga, flocs de pebre vermell, ous, salsa marinera, pasta d'espaguetis, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
- Poseu el pa al bol d'un robot de cuina equipat amb la fulla. Tritureu-ho fins que es formin molles mitjanes. Transferiu les molles a un bol petit i afegiu-hi la llet. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts.
- En un bol gran, combineu la carn picada de gall dindi, la carn picada de porc, el pernil salat, el pa ratllat, l'asiago, el julivert, l'orenga, els flocs de pebre vermell, 1 cullerada de sal i 1,5 culleradetes de pebre. Barregeu lleugerament els ingredients amb les mans. Afegiu-hi 3 cullerades d'oli d'oliva i els ous i barregeu la carn picada amb una forquilla.
- Amb les mans, feu boletes de 5 cm de diàmetre amb la barreja i col·loqueu-les a les safates de forn preparades. Pinteu les mandonguilles amb oli d'oliva. Enforneu-les durant 35-40 minuts, fins que estiguin daurades per sobre i ben cuites.
- Aboqueu la salsa marinera en una cassola gran i poc profunda, afegiu-hi les mandonguilles i porteu-ho a ebullició.
- Mentrestant, cuineu els espaguetis en una olla gran amb aigua bullent amb sal, seguint les instruccions del paquet. Escorreu-los, repartiu-los en bols poc profunds, poseu-hi 3 mandonguilles per sobre i amaniu-los amb abundant salsa. Serviu-los amb formatge parmesà.
Categories:
Receptes similars
