Mandonguilles de gall dindi i fideus de carbassó a la fregidora d'aire saludables

Vots: 7

Com fer - Mandonguilles de gall dindi saludables a la fregidora d'aire i fideus de carbassó

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 mandonguilles

Gràcies a la fregidora d'aire, les mandonguilles de gall dindi quedaran deliciosament cruixents per fora i sucoses i tendres per dins, tot sense excés de greix! Delicioses i saludables. Barregeu-les amb salsa de tomàquet calenta i serviu-les amb fideus de carbassó (disponibles a la secció de productes frescos o a l'espiralitzador), generosament espolvorejats amb formatge parmesà. Aquest plat baix en calories però nutritiu, ric en proteïnes i fibra, és perfecte per sopar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

700 g de fideus de carbassó (uns 3 carbassons mitjans); vegeu la nota
1/3 de tassa pa ratllat
1/4 tassa de llet sencera
220 g de carn de gall dindi picada
1/4 tassa de ricotta
2 cullerades de julivert fresc picat
1 cullerada sopera de formatge parmesà finament ratllat + una mica més per servir
0,5 culleradetes d'orenga seca
1 i 1/4 tasses de salsa de tomàquet comprada
Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 litres.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, carbassó, carbassó, formatge ricotta, formatge parmesà, llet, salsa de tomàquet, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol gran, barregeu els fideus de carbassó amb un pessic generós de sal. Deixeu-los reposar fins que els fideus comencin a estovar-se i a deixar anar líquid, uns 10 minuts. Escorreu-los i reserveu-los.
Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el pa ratllat i la llet i deixeu-ho reposar fins que el pa ratllat s'escampi, uns 5 minuts. Afegiu la carn picada de gall dindi, la ricotta, el julivert, el parmesà, l'orenga, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre a la barreja de pa ratllat i, a continuació, barregeu-ho bé amb les mans. Formeu 12 mandonguilles (cadascuna d'unes 1,5 cullerades de gruix i 2,5 cm de diàmetre).

Preescalfeu la fregidora d'aire a 200 °C. Ruixeu l'interior de la cistella de la fregidora d'aire amb esprai de cuina i afegiu-hi les mandonguilles, separant-les per permetre la circulació de l'aire. Fregiu-les fins que estiguin daurades per fora i cuites per dins, uns 10 minuts, girant-les a la meitat del temps de cocció.
Mentrestant, escalfeu la salsa de tomàquet en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi les mandonguilles, reduïu el foc al mínim i manteniu-les calentes.
Empolvoreu els carbassons amb 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Fregiu-los a l'aire a 200 °C (400 °F) fins que els fideus comencin a daurar-se per les vores, remenant a la meitat del temps, durant 5-6 minuts.
Repartiu els fideus de carbassó en 2 plats o bols poc profunds, poseu-hi 6 mandonguilles per sobre i amaniu-ho amb salsa de tomàquet calenta. Serviu-ho espolvorejat amb formatge parmesà.

Nota

Algunes botigues de queviures venen fideus de carbassó precuinats. També podeu fer servir un espiralitzador per tallar-los. Necessitareu tres carbassons, cadascun de 200 grams.