Fregidora d'aire de carbassó Bulgogi
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 886, greix total 62 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 154 mg, sodi 1877 mg, sucre 29 G.
Calories 886, greix total 62 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 154 mg, sodi 1877 mg, sucre 29 G.
Aquesta versió del bulgogi coreà combina la vedella amb una marinada senzilla, dolça i salada, i fregida a l'aire fins a la perfecció, convertint-la en el sopar perfecte entre setmana. La recepta també demana carbassó, però la podeu personalitzar triant altres verdures, com ara bolets i cebes!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de sucre
- 2 cullerades de mirin
- 2 cullerades d'oli de sèsam fosc
- 3 grans d'all, ratllats
- 1 carbassó gran (uns 300 g), tallat per la meitat longitudinalment i tallat en diagonal a trossos d'1 cm de gruix.
- 450 g de vedella tallada finament (com ara entrecot)
- Llavors de sèsam torrades i arròs blanc per servir
- Equipament especial: Fregidora d'aire de 6 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, carbassó, mirin (vi d'arròs), sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la fregidora d'aire a 200 °C.
- En un bol gran, bateu la salsa de soja, el sucre, el mirin, l'oli de sèsam, l'all, 1/2 culleradeta de pebre negre i 2 cullerades d'aigua fins que la major part del sucre s'hagi dissolt i la marinada quedi suau. Reserveu 1 cullerada de la marinada en un bol mitjà, afegiu-hi el carbassó i 1/4 culleradeta de sal i remeneu-ho bé per cobrir-ho. Afegiu la vedella a la marinada restant i remeneu-ho.
- Transfereix la carn marinada a la cistella de la fregidora d'aire i cou-la fins que el bistec estigui daurat per sobre i ben cuit, uns 10 minuts. Transfereix amb cura la carn a una safata de servir i transfereix el carbassó marinat a la mateixa cistella (no el rentes). Coure fins que el carbassó estigui daurat per sobre i ben cuit, de 5 a 6 minuts.
- Mentrestant, talleu la vedella a trossos petits. Afegiu-hi el carbassó i aboqueu-hi els sucs de la fregidora d'aire. Empolseu-ho amb llavors de sèsam i serviu-ho amb arròs.Les botigues de queviures coreanes ofereixen una varietat d'opcions de vedella tallada finament. El tipus etiquetat com a "bulgogi" sol ser un entrecot, però qualsevol tall de vedella d'aproximadament 0,3 cm de gruix servirà.
Categories:
Receptes similars
