Moniato a la fregidora d'aire
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 218, greix total 9 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 5 G., colesterol 11 mg, sodi 555 mg, sucre 7 G.
Calories 218, greix total 9 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 5 G., colesterol 11 mg, sodi 555 mg, sucre 7 G.
Cuinar moniatos en una fregidora d'aire té molts avantatges: és més ràpid que al forn (no cal esperar que es preescalfin!), i la circulació de l'aire calent garanteix una crosta perfectament cruixent per tots els costats i un farcit suau i cremós a l'interior. La manera més senzilla de servir-los és amb un toc de mantega i una mica de ceba tendra, però podeu afegir-hi els farcits i ingredients que vulgueu. Proveu una versió popular nord-americana: moniatos amb xarop d'auró i marshmallows.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Dos moniatos, de 200 g cadascun, rentats
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- Mantega sense sal per servir
- Cibulet fresc picat per servir
- Equipament especial: Fregidora d'aire de 6 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, cibulet, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, barregeu els moniatos amb l'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre, cobrint-los uniformement.
- Col·loqueu els moniatos a la cistella de la fregidora d'aire. Cuineu-los a 200 °C fins que estiguin cruixents per fora i tendres per dins, girant-los a la meitat del temps, durant 35-40 minuts.
- Talleu la part superior de cada patata al llarg, amb compte de no cremar-vos amb el vapor calent. A continuació, remeneu la carn amb una forquilla i empolseu-la amb un pessic de sal. Afegiu-hi un tros de mantega i un raig de ceba tendra.
Autor de la recepta - Amanda Neal és una xef i escriptora gastronòmica amb seu a la ciutat de Nova York.
Categories:
Receptes similars
