Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 3

Un pollastre sencer rostit en una fregidora d'aire és especialment deliciós: el greix està perfectament fos, deixant una pell deliciosament cruixent, mentre que l'interior queda molt sucós, impregnat dels sabors del seu farcit. Abans de rostir-lo, farciu la cavitat amb mitja llimona, una cabeça d'all tallada per la meitat i branquetes de romaní fresc, farigola i sàlvia: una barreja d'espècies perfecta per a un deliciós pollastre de festa.

Ingredients:

• 1 pollastre petit (amb un pes d'1,3 a 1,5 kg)
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 3 branquetes de romaní fresc, farigola, sàlvia o una barreja d'aquestes
• 1 cabeça d'alls, tallada per la meitat horitzontalment
• Mig llimona
• Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, romaní, farigola, sàlvia, llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una fregidora d'aire de 3,5 L a 190 °C i ruixeu la cistella amb esprai de cuina. Fregueu la part exterior del pollastre amb oli d'oliva.
Pas 2
• Frega el pollastre per dins i per fora amb 1 cullerada de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Omple la cavitat amb herbes, all i llimona. Col·loca el pollastre amb el pit cap amunt a la fregidora d'aire, assegurant-te que no toqui la part superior de la fregidora.
Pas 3
• Rostir el pollastre fins que la pell estigui daurada i cruixent i un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa, lluny de l'os, marqui 74 °C (165 °F), de 50 a 60 minuts.

Vots: 7