Pollastre rostit en salmorra de sidra de poma
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Com tots sabem, el pollastre fregit més deliciós, sucós i tendre prové d'un adob amb llet fermentada. Però si no mengeu productes lactis, aquesta recepta és per a vosaltres. En lloc d'un adob amb llet agra, Sunny Anderson utilitza sidra de poma sense alcohol. El pollastre surt igual de fantàstic!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de sidra de poma sense alcohol
- 0,5 tasses de sal
- 1 pollastre de 2 a 2,3 kg, tallat en 10 trossos
- Aigua
- 2 ous
- 2 cullerades de pebre de caiena
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 tassa de farina
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 2 litres de greix de cuina, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, sidra de poma, pebre de caiena mòlt, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, dissoleu la sal a la sidra. Afegiu-hi els trossos de pollastre i prou aigua per cobrir-los i refrigereu-los durant 1 hora. Assegureu-vos que el pollastre estigui completament submergit a la salmorra.
- En una cassola gran, escalfeu el greix a 160 °C. Col·loqueu una reixeta a la safata de forn.
- En un bol gran, bateu els ous, el pebre de caiena i el pebre negre. En una bossa de paper, combineu la farina i el midó de blat de moro. Traieu el pollastre de la salmorra i, uns quants trossos cada vegada, submergiu-los primer en la barreja d'ous i després transferiu-los a la barreja de farina per cobrir-los.
- Col·loqueu-ho sobre una reixeta per arrebossar-ho, uns 10 minuts. Fregiu el pollastre en dues tandes fins que estigui daurat per tots dos costats i ben cuit, de 15 a 20 minuts, depenent de la mida dels trossos. Retireu-lo de l'oli i transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent.
Categories:
recepta / Fregir / Plats principals / Ocell / Sunny Anderson
Receptes similars
