Pollastre a la brasa amb salsa de ceba vermella
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 477, greix total 17 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 180 mg, sodi 881 mg, sucre 20 G.
Calories 477, greix total 17 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 180 mg, sodi 881 mg, sucre 20 G.
El pollastre d'aquesta recepta es fa a la planxa, però adquireix un meravellós sabor de barbacoa. Això és gràcies a una salsa feta amb mostassa i mel, ceba vermella, curri en pols, sucre morè i brou de pollastre. Primer es cou la salsa a foc lent en una cassola de fons gruixut i després es cobreix el pollastre amb ella diverses vegades mentre es fa a la planxa, donant com a resultat un deliciós glaçatge amb un sabor picant de barbacoa. Proveu diferents talls de pollastre, tant de carn blanca com fosca, per experimentar els diferents sabors de la salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 trossos de pit de pollastre sense pell ni ossos
- 4 cuixes de pollastre desossades i sense pell
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Mitja ceba vermella, picada
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1 tassa de brou de pollastre
- 0,5 tasses de mostassa amb mel preparada
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica
- 0,5 culleradetes curri en pols
- Oli vegetal per amanir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, cuixes de pollastre, curri, pebre de Jamaica, vinagre de sidra de poma, sucre moreno, mostassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella o una superfície de graella a foc mitjà-alt.
- Poseu 2 cullerades d'oli vegetal en una cassola petita i poseu-la a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba vermella i cuineu-la durant 3-5 minuts. Afegiu-hi el vinagre i reduïu-ho a la meitat, 1-2 minuts. Afegiu-hi el sucre morè i cuineu-ho durant 1 minut. Incorporeu-hi el brou i la mostassa, el pebre de Jamaica i el curri en pols. Porteu la salsa a ebullició i reduïu el foc.
- Ruixeu el pollastre amb una mica d'oli vegetal i salpebreu-lo al gust. Col·loqueu el pollastre en una paella calenta i cuineu-lo durant 4-5 minuts, després gireu-lo. Regeu generosament el pollastre amb la salsa i cuineu-lo durant 5 minuts més. Torneu-lo a girar i ruixeu-lo amb la salsa. Cuineu-lo durant 2-3 minuts més fins que estigui cuit, transferiu el pollastre a una safata i serviu-lo amb panotxa de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
