Pollastre Teriyaki a la brasa amb cogombres en vinagre
Vots: 2
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Pollastre teriyaki a la brasa amb cogombres adobats: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre amb os, 4 cuixes de pollastre i 4 cuixes de pollastre
- 2 cogombres d'hivernacle, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix
- 2 tasses de salsa mirin (vi d'arròs)
- 1 tassa de sake
- 1 tassa de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de suc de pinya
- 6 cullerades de sucre o mel més 1 cullerada.
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 3/4 cullerades de vinagre d'arròs
- 1 tros de gingebre fresc, tallat a rodanxes (8-10 cm)
- 1/2 culleradeta de sal, més sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, cuixes de pollastre, cuixes de pollastre, mirin (vi d'arròs), sake, salsa de soja, Suc de pinya, vinagre d'arròs, flocs de pebre vermell, cogombres, arrel de gingebre, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. En una cassola mitjana, combineu el mirin, el sake, la salsa de soja, el suc de pinya, 6 cullerades de sucre o mel i el gingebre. Feu-ho a la graella fins que el sucre es dissolgui i la barreja espesseixi lleugerament, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu que la salsa es refredi completament.
- En un bol mitjà, combineu el vinagre d'arròs, 1 cullerada de sucre, els flocs de pebrot vermell i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi els cogombres i remeneu-ho tot. Tapeu-ho i deixeu-ho marinar a la nevera durant almenys una hora.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Salpebreu lleugerament el pollastre. Col·loqueu el pollastre amb la pell cap avall a la graella i rostiu-lo fins que estigui daurat i amb ratlles, uns 4 o 5 minuts.
Pinteu-ho amb una mica de salsa teriyaki, gireu-ho i continueu la cocció, pinteu-ho amb salsa cada pocs minuts, fins que estigui cuit, uns 25 minuts més. Transferiu la carn a una safata amb els cogombrets i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
