Entrepà de pernil i escabetx
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
El pernil cuit glaçat que sobri d'una festa nadalenca és una amanida deliciosa per esmorzar. Tritureu el pernil i els cogombrets en un processador d'aliments fins que estiguin ben picats, després barregeu-los amb l'api i la ceba picats i amaniu-los amb maionesa i mostassa. L'api i els cogombres afegeixen riquesa i complementen perfectament el sabor del pernil. Aquesta amanida de pernil es pot gaudir com a aperitiu o per fer entrepans abundants. És senzilla, ràpida i, el més important, deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pernil cuit sobrant, tallat a trossos de 2,5 cm.
- 0,5 tassa de maionesa + més si cal
- 2 cullerades de mostassa granulada
- 1 i 1/4 tasses de cogombrets per a entrepans o 1 cullerada de marinada + més segons calgui
- 2 tiges d'api interiors, picades finament + 2 cullerades de fulles picades gruixudament de les tiges interiors
- Mitja ceba vermella petita, picada finament
Recomanem
Recepta:
En un bol gran, combineu la maionesa i la mostassa. En un processador d'aliments, tritureu el pernil i els cogombrets fins que estiguin ben picats però no fets puré. Afegiu la barreja de pernil, els cogombrets, la tija i les fulles d'api i la ceba a la maionesa i barregeu-ho bé. Si l'amanida sembla seca (ha de ser untable), afegiu-hi més maionesa i/o cogombrets. Serviu-la com a amanida o feu entrepans.
Sortida: 4 cullerades.
Nota
El tipus de pernil que utilitzeu determinarà la quantitat de maionesa i/o marinada addicional que necessitareu. Els pernils amb un contingut d'aigua més alt requeriran menys líquid.
Receptes amb ingredients similars: pernil, cogombre en vinagre, escabetxos, api
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
