Hamburguesa amb salsa Thousand Island i cogombrets ràpids

Vots: 2

Com fer-ho - Hamburguesa Thousand Island amb cogombrets ràpids

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El sabor diví d'aquesta hamburguesa sucosa prové dels cogombrets ràpids, a punt en només 10 minuts, i del condiment Thousand Island, la versió característica de Jeff Mauro de la clàssica salsa Thousand Island. Les hamburgueses de carn picada es fregeixen fins que estiguin daurades i es serveixen en panets torrats amb llavors de sèsam amb una llesca de formatge, una llesca de tomàquet, una fulla d'enciam, cogombrets i una cullerada del deliciós condiment. També podeu utilitzar aquest condiment en els vostres altres entrepans per a un sabor excel·lent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Cogombres en vinagre ràpids

2 tasses de vinagre de xampany
1/4 tassa de sucre granulat
1 cullerada sopera de llavors de mostassa grogues
1 cullerada de sal gruixuda
2 grans d'all, lleugerament aixafats
1 fulla de llorer
1 cogombre, tallat a rodanxes de 0,3 cm de gruix.
1 cullerada d'anet fresc picat

Gasolinera de les 18.000 illes

1 tassa de maionesa
1/4 tassa de quètxup
2 cullerades de rodanxes de jalapeño en vinagre
1 culleradeta de mostassa de Dijon
1/4 culleradeta d'all granulat

Hamburgueses

0,7 kg de coll de vedella picada
220 g de pit de vedella picat
1 - 2 cullerades soperes d'oli de colza
4 panets de sèsam
4-8 llesques de formatge blanc americà
Rodanxes de tomàquet, per servir
Enciam iceberg, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, formatge americà, pebrot jalapeño, cogombre en vinagre, escabetxos, grànuls d'all, fulla de llorer, llavor de mostassa, anet, vinagre de xampany

Cuinar el plat segons la recepta:

Cogombres en vinagre ràpids:

Barregeu el vinagre, 0,5 tasses d'aigua, el sucre, les llavors de mostassa, la sal, l'all i la fulla de llorer en una cassola i porteu-ho a ebullició. Un cop s'hagi dissolt el sucre, poseu els cogombres i l'anet en un bol resistent a la calor i aboqueu-hi la salmorra. Deixeu-ho reposar durant almenys 10 minuts. Talleu 2 cullerades de cogombres en vinagre per a la vinagreta i reserveu la resta per servir.
Gasolinera de les 18.000 illes:

Poseu la maionesa, el quètxup, el jalapeño, els cogombrets tallats a rodanxes, la mostassa Dijon, l'all i un pessic de sal en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que quedi un puré suau, tasteu-ho i rectifiqueu el condiment si cal.

Costelles:

Escalfeu una paella de ferro colat o una paella gran i pesada a foc mitjà-alt. Barregeu tota la carn picada i formeu-ne 4 boletes amb les mans.

Afegiu oli a la graella escalfada. Col·loqueu les mandonguilles a la superfície de la graella i cuineu-les durant 1-2 minuts per cada costat. A continuació, utilitzeu una espàtula per prémer les mandonguilles i aplanar-les. Voleu hamburgueses primes amb una crosta cruixent per tot arreu, així que premeu fort. Un cop l'hamburguesa estigui ben cuita per un costat, gireu-la i cuineu l'altre costat, uns 4-5 minuts per cada costat.
Unteu amb mantega els panets de llavors de sèsam i torreu-los fins que estiguin daurats. Col·loqueu 1 o 2 llesques de formatge a cada panet inferior. Afegiu-hi una hamburguesa, seguida d'unes rodanxes de tomàquet, cogombrets i enciam iceberg. Unteu una mica de salsa Thousand Island al panet superior i poseu-hi l'hamburguesa per sobre. Gaudeix del veritable sabor d'una hamburguesa clàssica.