Hamburgueses de gall dindi amb salsa hoisin, cogombres lleugerament adobats i iogurt picant
Vots: 3
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Amb només una mica de carn de gall dindi picada a mà, podeu fer quatre hamburgueses abundants. El bulgur és una opció excel·lent. Afegiu-lo a la barreja de carn en lloc de pa. Afegeix textura i engruix les carns, mentre que la salsa hoisin asiàtica realça el delicat sabor del gall dindi. El deliciós sabor asiàtic de la carn, els escabetxos ràpids amb ceba i la salsa de iogurt agra ho uneixen tot. Munteu les hamburgueses en panets integrals amb escabetxos ràpids i una salsa de iogurt lleugera i agra, i gaudiu d'un refrigeri saludable i ric en fibra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de bulgur
- 0,5 tasses d'aigua bullent
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta de sucre
- Un quart de cogombre sense llavors, tallat a rodanxes de 0,3 cm de gruix.
- Un quart de ceba vermella petita, tallada finament
- 1/4 cullerada sopera de iogurt natural baix en greix
- 1 culleradeta de salsa d'all i xili
- 350 g de carn de gall dindi picada magra
- 2 cullerades de salsa hoisin
- 2 cebes tendres, picades
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- 1 gra d'all, ratllat
- 2 cullerades de coriandre picat + 1/4 tassa de fulles senceres
- 2 culleradetes d'oli vegetal
- 4 panets d'hamburguesa integrals
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans de bulgur, gall dindi picat, salsa d'all, pa integral, salsa hoisin, cogombres, ceba vermella, arrel de gingebre, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el bulgur en un bol mitjà i afegiu-hi aigua bullent. Tapeu-lo amb film transparent i deixeu-lo reposar fins que el bulgur estigui tendre, de 45 minuts a 1 hora.
- Mentrestant, en un bol mitjà, barregeu el vinagre i el sucre fins que es dissolguin completament. Salpebreu-ho. Afegiu-hi el cogombre i la ceba, barregeu-ho bé i deixeu-ho marinar durant uns 30 minuts.
- En un bol petit a part, barregeu el iogurt i la salsa d'all i xili. Salpebreu-ho i reserveu-ho.
- Escorreu el bulgur i poseu-lo en un bol gran. Afegiu-hi la carn picada de gall dindi, la salsa hoisin, les cebes tendres, el gingebre, l'all i el coriandre picat i barregeu-ho fins que quedi ben distribuït. Formeu 4 hamburgueses de la mateixa mida.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Unteu lleugerament cada hamburguesa amb oli vegetal per tots dos costats i poseu-la a la paella. Cuineu-la, girant-la una vegada, fins que estigui cuita, de 3 a 4 minuts per cada costat.
- Escorreu les verdures adobades i barregeu-les amb coriandre. Unteu una mica de salsa de iogurt picant a la meitat superior i inferior de cada panet i feu entrepans amb la carn i els cogombrets.
Categories:
Receptes similars
