Hamburgueses amb cogombres i salsa hoisin
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Hamburgueses amb cogombres i salsa hoisin - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 650 g de carn picada de vedella, preferiblement coll
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Oli vegetal, per a la barbacoa
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 6 cebes tendres
- 1/2 culleradeta d'oli de sèsam, i més per greixar
- 4 panets de llavors de sèsam, tallats horitzontalment per la meitat
- 1/2 tassa de maionesa
- 1 culleradeta de salsa sriracha (salsa de chili asiàtica)
- 12 rodanxes fines de cogombres frescos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, salsa hoisin, cebes verdes, panets de sèsam, panets d'hamburguesa, maionesa, salsa sriracha, cogombres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Forma la carn picada en quatre hamburgueses rodones, cadascuna amb un pes de 160 grams i uns 2 cm de gruix. Amb el polze, fes una marca d'1,2 mm de profunditat al centre de cada hamburguesa. Empolvora les hamburgueses per tots dos costats amb sal i pebre.
Pinteu lleugerament les reixes de la graella amb oli vegetal. Col·loqueu les hamburgueses a les reixes, amb el costat enfonsat cap avall, i cuineu-les fins que estiguin torrades, uns 5 minuts. Gireu-les i continueu la cocció fins que estiguin lleugerament fermes, uns 3 minuts més. Les hamburgueses estaran al punt. Un minut abans d'acabar la cocció, pinteu les hamburgueses amb salsa hoisin. Transferiu les hamburgueses a una safata i deixeu-les reposar durant 5 minuts. - Pinteu les cebes tendres amb oli de sèsam, empolseu-les amb sal i rostiu-les, girant-les, fins que estiguin toves, de 3 a 4 minuts. Talleu les cebes a trossos de 10 cm. Col·loqueu els panets a la graella, amb el costat tallat cap avall, i rostiu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut.
- Barregeu la maionesa, la salsa Sriracha i l'oli de sèsam en un bol i repartiu la barreja sobre els panets. Col·loqueu els cogombres, les hamburgueses i les cebes tendres a les meitats inferiors dels panets i, a continuació, cobriu-los amb les meitats restants.
Categories:
Receptes similars
