Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Filets de salmó tendres fets a la brasa amb un glacejat dolç i agre de salsa hoisin xinesa, suc de taronja, salsa de soja, oli de sèsam, mel i espècies. Servits sobre fulles d'espinacs fresques.

Ingredients:

• 4 filets de salmó (250 g cadascun), de 2,5 cm de gruix.
• 1 cullerada sopera d'oli de canola
• 1 cullerada d'all picat
• 1 cullerada de gingebre picat
• 1 cullerada de ceba tendra picada
• 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
• 1/2 tassa de suc de taronja
• 1/2 tassa de salsa hoisin
• 3/4 de tassa de salsa de soja
• 3 cullerades de mel
• 2 culleradetes d'oli de sèsam
• Oli vegetal per greixar
• 3 tasses d'espinacs

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, espinacs, salsa hoisin, salsa de soja, Suc de taronja, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una cassola mitjana a foc mitjà.
Pas 2
• Afegiu-hi l'oli de canola i sofregiu-hi l'all, el gingebre i les cebes tendres fins que estiguin fragants i tous. Incorporeu-hi els flocs de pebrot vermell. Combineu la resta d'ingredients en un bol a part i afegiu-los a la cassola. Porteu-ho a foc lent i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Pas 3
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
Pas 4
• Salpebreu lleugerament els filets de salmó. Unteu la graella amb oli vegetal. Col·loqueu el peix a la graella durant 4-5 minuts. Gireu el peix i unteu-lo amb salsa barbacoa. Continueu rostint durant 4-5 minuts més, fins que el peix quedi completament opac.
Pas 5
• Divideix els espinacs en 4 plats. Col·loca els filets de salmó a sobre dels espinacs mentre encara estiguin molt calents, fins que les fulles d'espinacs s'assequin.

Vots: 2