Ales de pollastre glaçades amb mel i salsa hoisin
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquestes ales de pollastre picants captivaran tothom amb el seu ric sabor asiàtic i la crosta cruixent que desenvolupen mentre es fan a la brasa. Per garantir la lliure circulació de la calor i evitar que les ales s'enfonsin en el greix fos, rostiu-les sobre una reixeta sobre una safata de forn. Un cop cuites, les ales es barregen immediatament amb un glaçatge de mel, salsa hoisin, vinagre d'arròs, pebrot vermell i salsa de soja, i es cobreixen amb cebes tendres fresques. Un aperitiu ràpid i deliciós per a festes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ales de pollastre, tallades per les articulacions, descartant les puntes
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 0,5 tasses de mel
- 2 cullerades de salsa hoisin
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 2 culleradetes de llavors de sèsam negres i blanques, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, salsa hoisin, mel, oli de sèsam, vinagre d'arròs, salsa de soja, cebes verdes, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta del forn a la part inferior del terç i preescalfeu-la per gratinar. En un bol gran, barregeu les ales de pollastre amb els olis vegetals i de sèsam i salpebreu-les. Col·loqueu el pollastre a la reixeta sobre una safata de forn amb vores. Enforneu les ales, girant-les cada 10 minuts, fins que estiguin daurades, cruixents i ben cuites, uns 15 minuts.
- Mentrestant, combineu el vinagre i el pebre vermell picat en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mel, la salsa hoisin i la salsa de soja. Transferiu-ho a un bol gran. Afegiu-hi les ales fregides i barregeu-les amb el glaçatge de mel. Transferiu-les a una safata i empolseu-les amb cebes tendres i llavors de sèsam.
Categories:
Receptes similars
