Pollastre a la brasa glaçat amb mel i salsa de pèsols verds i menta

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 369, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 73 mg, sodi 430 mg, sucre 17 G.

Els pits de pollastre a la brasa es pinten amb un deliciós glaçatge de mel i vinagre balsàmic pocs minuts abans de coure'ls, creant una crosta daurada i enganxosa amb un sabor dolç i picant. Per servir, prepareu una deliciosa salsa de menta amb pèsols verds. Espessirà el pollastre de manera fantàstica i li afegirà un color vibrant sense eclipsar el sabor vibrant de menta, amb tocs de jalapeño picant i coriandre. Escaldeu els pèsols en aigua bullent durant uns segons fins que s'estovin lleugerament i agafin un color vibrant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Ocell

1/4 tassa de mel
3 cullerades de vinagre balsàmic
4 pits de pollastre sencers amb os
Oli d'oliva, per fregir (opcional)
Salsa de menta amb pèsols verds, recepta a continuació

Salsa de menta amb pèsols verds

2 tasses de pèsols congelats, escaldats i escorreguts
0,5 tasses de vinagre de vi blanc
3 cullerades de fulles de menta picades
2 cullerades de fulles de coriandre picades
1 jalapeño, rostit o al forn, picat
1/4 tassa d'oli d'oliva o de canola
1 cullerada sopera de mel

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mel, vinagre balsàmic, pits de pollastre, pèsols, vinagre de vi, menta, coriandre, pebrot jalapeño

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà. Combineu la mel i el vinagre balsàmic en un bol petit. Si voleu, unteu els pits de pollastre per tots dos costats amb oli d'oliva i salpebreu-los. Feu-los a la graella durant 7-10 minuts per cada costat, o fins que el pollastre estigui daurat i ben cuit. Pinteu-los amb el glaçatge de mel durant els últims minuts de cocció. Serviu-los sobre un llit de salsa de menta o amaniu-los amb la salsa.
Salsa de menta amb pèsols verds:
Poseu els pèsols, el vinagre, la menta, el coriandre, el jalapeño, la sal i el pebre en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi lentament l'oli d'oliva i salpebreu-lo al gust.