Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest plat equilibrat és fàcil de preparar i deliciós. Filet de salmó a la planxa amb herbes aromàtiques en un glaç de mel i soja se serveix amb arròs integral i mongetes d'edamame. Perfecte per a un sopar ràpid entre setmana, que encantarà als amants de la cuina asiàtica.

Ingredients:

• 2 culleradetes d'oli vegetal + una mica més per greixar
• 1/4 tassa de fulles fresques de coriandre ben compactades
• 2 cebes tendres
• 1 culleradeta de gingebre ratllat
• 4 filets de salmó salvatge amb pell, tall central (aproximadament 170 g cadascun)
• 2 culleradetes de mel
• 2 culleradetes de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes de llima per servir
• 2 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
• 1/4 culleradeta de llavors de sèsam negre
• 1 i 1/3 tasses de mongetes d'edamame congelades i pelades
• 2 cullerades soperes d'arròs integral bullit
• 2 taronges, tallades a rodanxes
• 4 gots de 180 ml de llet baixa en greix

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, arròs integral, mongetes d'edamame, arrel de gingebre, coriandre, mel, llima, Taronges, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Unteu la graella amb oli vegetal.
Pas 2
• Piqueu finament el coriandre i les cebes tendres, afegiu-hi 2 culleradetes d'oli vegetal i gingebre. Feu dues ranures de 7 cm de llarg a la pell del salmó al llarg de la part inferior del filet de salmó, tallant fins a la meitat. Ompliu les ranures uniformement amb la barreja d'herbes. Empolseu el peix per tots els costats amb 0,5 culleradetes de sal i pebre.
Pas 3
• Barregeu la mel, el suc de llima i la salsa de soja. Col·loqueu el salmó amb la pell cap amunt a la graella i feu-lo a la graella fins que apareguin marques de la graella, de 3 a 4 minuts. Gireu el salmó i continueu fent-lo a la graella, untant la superfície amb la salsa, fins que estigui cuit, uns 3 o 4 minuts més. Transferiu-lo a una safata i empolseu-lo amb llavors de sèsam negre.
Pas 4
• En un bol apte per a microones, combineu els edamame, 1 cullerada d'aigua i 1/4 culleradeta de sal. Escalfeu-ho al microones a màxima potència durant uns 3 minuts.
Pas 5
• Repartiu el peix, l'edamame, l'arròs integral i les rodanxes de taronja equitativament en quatre plats. Serviu cada ració amb un got de llet.

Vots: 5