Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 – 6

Gambes embolicades amb bacó glaçat amb mel a la planxa: una recepta pas a pas.

Ingredients:

• 0,9 kg de gambes (unes 24 en total, pelades)
• 12 trossos de cansalada
• Oli d'oliva 1/4 de tassa
• 2 grans d'all, picats finament
• Ratlladura d'1 llimona
• 3 cullerades de mel
• 3 cullerades de salsa Sriracha
• 1/4 culleradeta de pebre vermell fumat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, bacó, salsa sriracha, ratlladura de llimona, all, pebre vermell, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 graus Celsius. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Preescalfeu la graella a foc mitjà.
  
  Col·loqueu el bacó en una safata de forn i coeu-lo fins que estigui mig cuit, uns 8 minuts. Col·loqueu el bacó en una safata de forn folrada amb paper absorbent perquè es refredi completament i absorbeixi l'oli.
Pas 2
• Combineu l'oli d'oliva, l'all i la ratlladura de llimona en un bol gran. Salpebreu les gambes i afegiu-les a la barreja d'oli d'oliva. Deixeu-les marinar mentre el bacó es refreda, uns 15 minuts.
Pas 3
• Combineu la mel, la salsa i el pebre vermell fumat en un bol petit i remeneu fins que quedi una barreja homogènia. Reserveu-ho.
Pas 4
• Un cop el bacó s'hagi refredat, embolica cada gamba amb la meitat d'una llesca de bacó i subjecta-la a una broqueta. Introdueix la broqueta pel centre de la gamba i a través del bacó. Enfila 3 gambades a la broqueta.
  
  Rostiu les gambes fins que el bacó estigui cruixent i les gambes siguin opaques. Cuineu-les durant 3-4 minuts per cada costat. Pinteu les gambes amb el glaçatge 3 minuts abans que acabi la cocció.

Vots: 1