Gambes embolicades amb bacó i glacejat de barbacoa
Vots: 6
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Gambes embolicades amb bacó amb salsa barbacoa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 20 gambes (21-25 gr.), pelades
- 250 g de bacó
- 1/2 tassa de salsa barbacoa
- 1/4 tassa d'oli de canola
- 3 cullerades soperes de pebrots chipotle fumats amb salsa adobada
- 3 cullerades de suc de llimona
- 1 cullerada de mostassa
- 1/2 culleradeta de flocs de xili vermell
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- Equipament especialde 5 a 8 broquetes de bambú
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, salsa barbacoa, pebrots chipotle en salsa adobo, flocs de pebre vermell, pebre de caiena mòlt, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu les broquetes de bambú en aigua per evitar que es cremin mentre les feu a la brasa.
- Cuineu parcialment el bacó. Talleu-lo per la meitat i refredeu-lo sobre paper absorbent. Emboliqueu les gambes amb el bacó i enfileu-lo en una broqueta pel punt on acaba el bacó (per evitar que es desfaci). Enfileu de 3 a 5 gambes a cada broqueta.
- Barregeu en un bol de batedora salsa barbacoa, oli, pebrots chipotle, suc de llimona, mostassa, flocs de xili, pebre negre i pebre de caiena; tritureu-ho. Dividiu la salsa per la meitat, una per glaçar i l'altra per sucar-hi.
- Grilleu les gambes embolicades amb cansalada a foc mitjà. Un cop les gambes estiguin rosades, unteu-les amb el glaçatge.
Serviu les gambes embolicades amb bacó amb la salsa restant per sucar-hi.
Recepta picant gambes amb xili embolicades amb bacó.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
