Salsa barbacoa a l'estil de Kansas City

Vots: 3

Foto del plat: Andreu Purcell

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Aproximadament 1 litre.

Salsa barbacoa a l'estil de Kansas City: una recepta pas a pas.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades d'oli vegetal
1 tassa de ceba picada
2 grans d'all, aixafats
1 cullerada sopera. salsa de tomàquet
1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
1/2 tassa de quètxup
3 cullerades soperes de sucre morè fosc
3 cullerades de melassa
3 cullerades. salsa Worcestershire
2 cullerades de pasta de tomàquet
1 cullerada de mostassa
1 culleradeta de pols d'all
Sal gruixuda
2 culleradetes de fum líquid (aromatitzant de fum líquid)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cebes, all, quètxup, vinagre de sidra de poma, sucre moreno, xarop, salsa Worcestershire, pasta de tomàquet, mostassa, all en pols, fum líquid, salsa barbacoa

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli vegetal en una cassola de fons gruixut. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-los, remenant, durant 6-7 minuts, fins que estiguin daurats. Afegiu-hi la salsa de tomàquet, 1 tassa d'aigua, el vinagre, el quètxup, el sucre morè, la melassa, la salsa Worcestershire, la pasta de tomàquet, la mostassa, l'all en pols i 1 culleradeta de sal.
Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les cebes estiguin toves, uns 15 minuts. Incorporeu-hi el fum líquid i coleu la salsa amb un colador.

Categories:

recepta / Salses / Salses i glaçats per a barbacoa / Salses de menjar ràpid / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina americana

Receptes similars