Salsa barbacoa a l'estil de Carolina del Nord
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Aproximadament 1 litre.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Aproximadament 1 litre.
Salsa barbacoa a l'estil de Carolina del Nord: una recepta pas a pas.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 120 g de bacó fumat, tallat a trossos petits
- 3/4 de tassa de brou de vedella o qualsevol brou de carn
- 1,5 tasses de vinagre de sidra de poma
- 1/2 tassa de vinagre de taula al 5%
- 1/4 tassa de sucre morè fosc
- 1/4 tassa de quètxup
- 2 culleradetes flocs de pebre sec
- 1 culleradeta de pols de xili (Vegeu la recepta de la barreja d'espècies per a pebrots aquí)
- Sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó fumat, vinagre de sidra de poma, sucre moreno, quètxup, condiment de xili, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola, barregeu el bacó, el brou de vedella, els dos vinagres, el sucre morè, el quètxup, els flocs de pebre, el xili en pols i 1 cullerada de sal. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el greix del bacó s'hagi fos, uns 15 minuts. Retireu la cassola del foc i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. Retireu el bacó de la salsa. Serviu la salsa calenta i reescalfeu-la abans de servir.
Categories:
Receptes similars
