Gambes i vieires embolicades amb bacó
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 rotllos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 rotllos
Aquest aperitiu inusual serà el punt culminant de qualsevol festa o dia festiu. Qui es pot resistir a un marisc tendre embolicat amb cansalada cruixent? Està fet amb gambes i vieires grans i pelades. El marisc s'escampa amb espècies, s'embolica amb tires de cansalada i es cou al forn fins que estigui cruixent. Durant la cocció es desprendrà molt greix, així que feu servir una safata de forn perforada. Aquest aperitiu és impressionant i saborós, ric en proteïnes i pràcticament no conté carbohidrats!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Rotllets
- 12 gambes crues grans, pelades i sense vena, 16-20 unitats per 0,5 kg.
- 12 vieires grans, retallades i ben assecades
- Ratlladura i suc d'1 llima
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1 cullerada sopera de condiment per a la graella, o sal gruixuda i pebre negre
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 12 tires de bacó fumat, tallades per la meitat
- 3 cebes tendres, tallades finament en diagonal
- Dispositiu addicionalEscuradents
Barreja d'espècies per a barbacoa
- 1,5 tasses de pebre vermell dolç
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 3 i 3/4 cullerades de ceba en pols
- Barregeu tots els ingredients
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, vieires, suc de llima, oli de sèsam, bacó, ceba en pols, flocs de pebre vermell, condiment per a carn a la brasa, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Col·loqueu les gambes i les vieires en un plat poc profund o bol. Ruixeu el marisc amb suc i ratlladura de llima, ruixeu-ho generosament amb oli de sèsam i empolseu-ho amb condiment per a la graella i flocs de pebre picant. Emboliqueu cada gambeta i vieira amb mitja llesca de bacó: emboliqueu cada gambeta fermament de cap a cua amb bacó; emboliqueu el bacó al voltant de la part exterior de cada vieira. Assegureu el bacó amb escuradents.
- Col·loqueu les gambes i les vieires en una safata de forn amb una reixeta per deixar que el greix s'escorri. Enforneu les gambes i les vieires durant 10-14 minuts, fins que les gambes estiguin rosades i cruixents, les vieires siguin opaques i el bacó cruixent. És possible que les gambes es coguin abans que les vieires.
- Col·loqueu el marisc cuit en una safata i empolseu-ho amb cebes tendres tallades finament.
Categories:
Receptes similars
