Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un còctel de vieires i gambes en salsa de tomàquet picant es serveix com a aperitiu en bols o gots individuals amb galetes salades per poder-les servir fàcilment. Cuineu les vieires amb antelació i refredeu-les bé abans d'afegir-les a la salsa, i les gambes es poden comprar precuinades i congelades.

Ingredients:

• 220 g de vieires grans (6-8 unitats)
• 1/3 tassa de ceba vermella picada finament
• 1/4 tassa de suc de cloïsses amb tomàquets
• 1/4 tassa de quètxup
• 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer
• 3 cullerades de coriandre fresc picat
• 1 culleradeta de pebrot serrà sense llavors i picat finament (aproximadament la meitat d'una beina)
• 1 culleradeta de salsa picant
• 220 g de gambes petites bullides, pelades i sense vena
• Galetes o xips de tortilla, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vieires, gambes, xips de tortilla, pebrot serrà, salsa picant, coriandre, suc de marisc, llima, quètxup

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi les vieires i salteu-les suaument fins que estiguin tendres, uns 2 minuts. Escorreu-les i refrigereu-les durant uns 30 minuts o tota la nit.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la ceba, el suc de cloïsses, el quètxup, el suc de llima, el coriandre, la salsa serrà i la salsa picant fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-ho al gust.
Pas 3
• Talleu les vieires refredades en quarts. Afegiu les vieires i les gambes a la salsa i remeneu-ho suaument. Dividiu la salsa en 4 gots o bols de 180 ml (6 oz). Serviu-ho amb galetes salades o nachos.

Vots: 2