amanida de marisc
Vots: 10
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 350, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 8 G., colesterol 149 mg, sodi 783 mg, sucre - G.
Calories 350, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 8 G., colesterol 149 mg, sodi 783 mg, sucre - G.
Amanida de marisc: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tiges d'api (1 tallada en quarts, 2 tallades finament)
- 3 grans d'all petits (2 aixafats, 1 picat)
- 350 g de gambes de mar, sense closca i sense cap
- 250 g de pastanagues tendres, tallades per la meitat al llarg
- 250 g de vieires, tallades per la meitat
- Suc d'1 llimona
- Sal i pebre acabat de moldre
- 1 alvocat, tallat per la meitat, traieu-ne el pinyol i traieu-ne la polpa amb una cullera
- 2 caps de col enciam romà, arrencar les fulles
- 1 cullerada de tàperes i 1 cullerada de salmorra
- 2 tasses de crostons
- 1 cullerada de maionesa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, vieires, amanida, enciam romà, all, api, suc de llimona, Alvocat, torrada, tàperes, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparació de marisc i verdures: En una cassola gran, combineu l'api tallat a quarts, l'all aixafat, la meitat del suc de llimona, 10 tasses d'aigua i sal i pebre al gust. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició, després afegiu-hi les pastanagues i deixeu-les coure durant 2 minuts.
Afegiu-hi les gambes i continueu la cocció durant 4 minuts. Amb una escumadora, traieu les pastanagues i les gambes, poseu-les en un colador i esbandiu-les amb aigua freda. Porteu el brou a ebullició, afegiu-hi les vieires i cuineu-les durant 1 o 2 minuts. Amb una escumadora, traieu les vieires, poseu-les en un colador i esbandiu-les amb aigua freda. - Prepara l'amanida: Aboqueu 1/3 de tassa de brou de la paella i deixeu-ho refredar. Talleu la meitat de l'alvocat a daus i barregeu-ho en un bol d'amanida amb api a rodanxes, enciam romà, tàperes i crostons. Afegiu-hi pastanagues, gambes i vieires.
- Prepareu l'amaniment per a l'amanida: En una batedora, combineu l'alvocat restant, el brou refredat, el suc de llimona, la salmorra de tàperes, l'all picat, la maionesa, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Barregeu el condiment per a l'amanida amb l'amanida i afegiu-hi més sal si cal.
Categories:
Receptes similars
