Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

No cal viure a la costa per gaudir d'un boilies de marisc a l'estil de Nova Anglaterra. Feu servir gambes disponibles localment. Coeu les patates a foc lent amb els condiments en una olla de cocció lenta i després afegiu-hi blat de moro, gambes i salsitxa fumada. És un plat deliciós i saborós.

Ingredients:

• 1/4 tassa de condiment de marisc, com ara Old Bay
• 2 panyoles grans de blat de moro groc, tallades a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
• 600 g de gambes grans amb closca, sense venes intestinals
• 200 g de salsitxa polonesa fumada, tallada per la meitat longitudinalment i a trossos de 5 cm.
• 3 grans d'all, lleugerament aixafats
• 2 fulles de llorer
• 2 cebes mitjanes, cadascuna tallada en 8 talls
• 0,5 tassa de julivert fresc picat
• 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
• Pa sense crosta, per servir
• 1,3 kg de patates vermelles molt petites (d'uns 2,5 cm de mida)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patates vermelles, blat de moro, all, julivert, suc de llimona, gambes, salsitxa, fulla de llorer, Condiment Old Bay

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les patates, l'all, la fulla de llorer, la ceba i 2 cullerades de condiment per a marisc en una olla de cocció lenta de 6 quarts i aboqueu-hi 4 tasses d'aigua. Remeneu. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 hores.
Pas 2
• Traieu la tapa i reduïu el foc al màxim. Afegiu-hi amb compte el blat de moro, les gambes, la salsitxa i les 2 cullerades soperes restants de condiment de marisc. Tapeu-ho i cuineu-ho fins que les gambes estiguin rosades i la salsitxa estigui ben calenta, de 30 a 45 minuts. Incorporeu-hi suaument el julivert i el suc de llimona.
Pas 3
• Serviu directament de l'olla de cocció lenta o transferiu el boilie a un bol gran i serviu-lo immediatament amb pa.

Vots: 3