Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Cuineu el pollastre tikki masala indi en una olla de cocció lenta: trossos de pollastre cuits a foc lent en una salsa de tomàquet i crema amb un sabor picant i càlid. Primer, afegiu les espècies, els tomàquets triturats i el pollastre a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 hores. Cap al final del temps de cocció, afegiu-hi la nata líquida i els pèsols congelats, prou perquè es descongelin, s'escalfin i conservin la seva tendresa. El plat és molt fàcil de preparar i la salsa afegeix un sabor interessant i exòtic. Aquesta recepta no requereix fregir el pollastre prèviament, cosa que la converteix en un plat més saludable. Amaniu el pollastre tikki masala amb herbes fresques i serviu-lo amb arròs basmati fragant.

Ingredients:

• 1 kg de cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallades a daus de 2,5 cm.
• 1 llauna (425 g) de tomàquets triturats en conserva
• 0,5 tasses de nata líquida
• 1 tassa de pèsols congelats
• Arròs basmati, per servir
• Cilantro fresc, picat, per servir
• 4 grans d'all, finament ratllats
• 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i finament ratllada
• 1 jalapeño, sense llavors i tallat a daus petits
• 1 cullerada de pebre vermell dolç
• 2 culleradetes de coriandre mòlt

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, pebrot jalapeño, arrel de gingebre, tomàquets triturats, pèsols, crema, coriandre, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Fregueu el pollastre amb 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. En una olla de cocció lenta de 4-6 quarts, combineu l'all, el gingebre, el bitxo, el pebre vermell dolç, el coriandre, els tomàquets i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho.
Pas 2
• Tapeu-ho i deixeu-ho coure a temperatura màxima durant 4 hores, afegint-hi nata líquida i pèsols congelats durant els últims 15 minuts de cocció. Serviu-ho amb arròs i guarnit-ho amb coriandre.

Vots: 2