Pollastre bhuna masala
Vots: 3
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 2
Complexitat: mitjana
Racions: 2
Bhuna masala de pollastre: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de pollastre sencer, tallat a daus
- 1 cullerada sopera d'arròs basmati cuit
- 1 culleradeta de llavors de comí
- 1 culleradeta de llavors de coriandre
- 1 culleradeta de beines de cardamom
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de curri en pols
- 1 culleradeta condiment de xili
- 1/2 branca de canyella
- 2 tomàquets grans, tallats a daus
- 1/2 ceba vermella tallada a daus
- 2 grans d'all tallats a daus
- 1 culleradeta de gingebre fresc picat
- 1/3 tassa de llet de coco
- 1/3 de tassa de vi blanc
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades
- 2 papadums indis sense coure
- 60 g de chutney de mango ja fet (vegeu recepta)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, salsa de chutney, tomàquets, llet de coco, vi blanc, arròs basmati, comí, coriandre, cardamom, curri, canyella, ceba vermella, all, arrel de gingebre, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc lent, torreu el comí, el coriandre i el cardamom fins que facin olor, aproximadament 1 minut. Moleu les espècies finament en un molinet d'espècies. Aboqueu l'oli a la paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt fins que estigui calent o fumejant.
- Afegiu-hi el pollastre, salpebreu-lo. Deixeu-lo daurar i, a continuació, remeneu-lo i daureu-lo uniformement per tots dos costats.
Afegeix curri en pols, pols de xili, canyella, tomàquets, ceba, all, gingebre, llet de coco i vi blanc. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, aproximadament una hora. Salpebreu-ho al gust i, a continuació, afegiu-hi el coriandre. - Poseu el masala sobre un llit d'arròs basmati. Pinteu lleugerament els dos costats dels papads amb oli vegetal i escalfeu-los al microones a màxima potència fins que estiguin inflats i cruixents, uns 45 segons. Serviu-los amb chutney de mango.
Categories:
Receptes similars
