Pollastre Tandoori a la brasa

Vots: 1

Temps: 8 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 570, greix total 28 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 3 G., colesterol 214 mg, sodi 622 mg, sucre 6 G.

Marinar és la manera més fàcil de canviar el sabor del vostre sopar diari entre setmana. Per exemple, proveu una marinada inspirada en el pollastre tandoori indi, però sense el colorant alimentari vermell que s'utilitza normalment a la carn i amb una mica menys d'espècies. Fer a la brasa és una gran alternativa al forn tandoor tradicional.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1,5 tasses de iogurt de llet sencera (no grec)
4 culleradetes de garam masala
1 cullerada sopera de cúrcuma mòlta
3 cullerades de suc de llimona fresc, més rodanxes de llimona per servir
2 cullerades d'oli vegetal, i més per a la brasa
1 cullerada de gingebre fresc ratllat
1 gra d'all, ratllat
8 cuixes de pollastre amb pell i ossos
2 pans naan
Un quart de cogombre sense llavors, ratllat
3 cullerades de coriandre fresc picat + fulles per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, garam masala, cúrcuma, cogombres, coriandre, arrel de gingebre, pa pla de blat

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol gran, combineu 1 tassa de iogurt amb garam masala, cúrcuma, 2 cullerades de suc de llimona, oli vegetal, gingebre, all, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho bé per cobrir-lo. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 8 hores.
Preescalfeu la graella a foc mitjà i unteu lleugerament les reixes.

Afegiu-hi els trossos de pollastre, amb la pell cap avall, i gratineu-los, girant-los de tant en tant, fins que estiguin cuits, uns 25-30 minuts. Poseu el naan a la graella 2-3 minuts abans que el pollastre estigui cuit perquè s'escalfi i torreu-lo lleugerament.
Mentrestant, combineu la 1/2 tassa de iogurt restant amb el cogombre ratllat, el coriandre picat i la cullerada sopera de suc de llimona restant; salpebreu-ho al gust.
Talleu el naan a rodanxes i serviu-lo amb pollastre, salsa de iogurt i rodanxes de llimona. Decoreu-lo amb coriandre.

Categories: