Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pollastre tandoori: recepta detallada de cuina.

Ingredients:

• 8 cuixes de pollastre desossades i sense pell (aproximadament 1,2 kg)
• Suc d'1 llimona
• Sal
• 1/2 tassa més 2 cullerades de iogurt natural
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1/2 ceba vermella petita, picada gruixudament
• 3 grans d'all aixafats
• 1 tros de gingebre, pelat i picat gruixudament (5 cm de llarg).
• 4 culleradetes de pasta de tomàquet
• 2 culleradetes de coriandre mòlt
• 1,5 culleradetes de comí mòlt
• 1 i 3/4 culleradetes de pebre vermell picant
• 2 cullerades de coriandre fresc picat
• Arròs preparat per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, suc de llimona, iogurt, pasta de tomàquet, ceba vermella, all, arrel de gingebre, coriandre, comí, coriandre, arròs, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 graus C. Feu talls poc profunds a les cuixes de pollastre amb un ganivet afilat. En un bol gran, barregeu el pollastre amb suc de llimona i 1,5 culleradetes de sal.
Pas 2
• En un processador d'aliments, tritureu 2 cullerades de iogurt, oli vegetal, ceba, all, gingebre, pasta de tomàquet, coriandre, comí, 1,5 culleradetes de pebre vermell dolç i 1/2 culleradeta de sal fins que es formi una pasta. Barregeu el pollastre amb aquesta barreja i deixeu-lo marinar durant 15 minuts.
Pas 3
• Col·loqueu el pollastre en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Grilleu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui lleugerament daurat i un termòmetre inserit al centre de la cuixa registri 74 °C, de 5 a 6 minuts per cada costat.
  
  Mentrestant, en un bol, combineu la 1/2 tassa de iogurt restant, 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç, el coriandre i un pessic de sal. Aboqueu la salsa de iogurt sobre el pollastre i serviu-lo amb arròs (opcional).

Vots: 3