Albergínia amb formatge al forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 522, greix total 26 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 10 G., colesterol 78 mg, sodi 1191 mg, sucre 17 G.
Calories 522, greix total 26 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 10 G., colesterol 78 mg, sodi 1191 mg, sucre 17 G.
Per a aquesta recepta, és millor triar albergínies amples per crear una superfície més gran per a la deliciosa pasta tandoori índia. Les albergínies greixades s'espolvoregen generosament amb mozzarella i es rosteixen al forn fins que el formatge es fongui. Per a un toc cruixent addicional, espolvoregeu cada ració amb pa ratllat torrat i serviu-la amb salsa tandoori. Podeu substituir-la per qualsevol pasta o salsa tandoori que vulgueu. Proveu d'experimentar amb miso o pesto. Serviu les albergínies com a plat principal vegetarià o com a guarnició amb pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 albergínies mitjanes
- 2 culleradetes de sal
- 1,5 tasses de pasta tandoori (a base de gingebre i tamarinde)
- 350 g de mozzarella ratllada
- 1 tassa fregida pa ratllat
- 0,5 tassa de iogurt grec
- Amanida per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, pasta de curri, tamarinde, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella o cassola amb una tapa prou ampla per acomodar l'albergínia, porteu a ebullició 1 tassa d'aigua.
- Talleu cada albergínia al llarg amb un ganivet afilat i, a continuació, marqueu la pell transversalment, separant-la per 2,5 cm. Empolseu la carn de cada albergínia amb sal i fregueu-la lleugerament. Deixeu caure les albergínies en aigua bullent. Tapeu-les i cuineu-les al vapor fins que estiguin tendres i l'aigua s'hagi evaporat, uns 5 minuts.
- Traieu les albergínies amb una espàtula gran. Assequeu-les amb paper absorbent i unteu la carn amb aproximadament 1 tassa de pasta tandoori, cobrint-la completament. Ajusteu la reixeta del forn a la segona posició més alta i, a continuació, engegueu el grill a la temperatura màxima.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi les albergínies. Empolseu cada albergínia uniformement amb un grapat de mozzarella. Enforneu fins que el formatge estigui fos, 1-2 minuts. Deixeu que les albergínies es refredin una mica.
- Empolvoreu l'albergínia amb pa ratllat. En un bol, combineu el iogurt amb les 0,5 tasses restants de pasta tandoori i 1/4 de tassa d'aigua per fer una salsa. Col·loqueu l'albergínia en un plat guarnit i aboqueu-hi la salsa per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
