albergínies a la brasa

Vots: 2

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 164, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 1441 mg, sucre 7 G.

Aquest plat original, fet d'albergínia a la brasa, és fàcil de preparar a casa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Albergínia (tallada per la meitat al llarg) ─ 4 unitats.
4 cullerades de salsa de soja
4 cullerades soperes de xerès sec
2 cullerades soperes d'oli de sèsam fosc
All (picat finament) ─ 3 grans
2 cullerades de llavors de sèsam lleugerament torrades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: albergínies, salsa de soja, vinagre de xerès, sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu les albergínies tallades a rodanxes en una safata de forn gran i poc profunda. A part, barregeu la salsa de soja, el xerès, l'oli de sèsam i l'all. Aboqueu la marinada sobre les albergínies i deixeu-les marinar durant 1 hora.
Enceneu la graella. Salpebreu les albergínies i rostiu-les durant 3 minuts per cada costat, regant-les de tant en tant amb la marinada restant. Decoreu-les amb llavors de sèsam.

Categories: