Amanida d'albergínia a la planxa
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Per rostir albergínies, feu servir una mica més de brases, de manera que us quedaran brases brillants al final de la barbacoa. Rostiu l'albergínia durant el temps especificat, però no més, per conservar les seves vitamines. Aquest mètode de rostit és ideal per fer amanides. En primer lloc, absorbeixen molt menys oli que fregir-les a la paella i, per tant, no sobrecarreguen l'amanida. En segon lloc, les albergínies a la brasa adquireixen un deliciós sabor fumat. Barregeu-les amb tomàquets cherry i herbes aromàtiques i amaniu-les amb un amaniment d'all fragant fet amb iogurt sense sucre, oli d'oliva i vinagre, que també hi afegeix un sabor lleuger i cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 albergínies
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 2 cullerades soperes de cibulet, picat
- 2 cullerades soperes d'anet picat
- 2 cullerades soperes de julivert picat
- 3 cullerades de iogurt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, tomàquets cherry, cebes verdes, julivert, all, vinagre de vi, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu 2 albergínies per la meitat al llarg i fregueu els costats tallats amb un gra d'all aixafat. Pinteu-les amb oli d'oliva i salpebreu-les. Grilleu-les durant 8 minuts per cada costat fins que estiguin lleugerament torrades. Deixeu-les refredar i després talleu les albergínies a trossos.
- Bateu 3 cullerades de iogurt sense sucre, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de vinagre de vi blanc i 1 gra d'all ratllat. Salpebreu-ho. Aboqueu el condiment sobre l'albergínia i remeneu-ho tot. Afegiu-hi 1 tassa de tomàquets cherry tallats per la meitat i 1/2 tassa d'herbes picades.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
