Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un clàssic de la cuina italiana. La recepta no és excessivament complicada i, si voleu, podeu fer aquest deliciós i saludable plat vegetarià per sopar qualsevol dia. És deliciós, sucós, tendre i impressionant, i és irresistible.

Ingredients:

• 2 albergínies, tallades a rodanxes llargues
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 3/4 cullerades de parmesà ratllat
• 1/4 tassa de julivert
• 1 tassa de farina
• 1 ou lleugerament batut
• 3 cullerades. salsa d'espaguetis
• 100 g de mozzarella
• 350 g de ricotta

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

albergínies, formatge parmesà, formatge mozzarella, formatge ricotta, salsa de tomàquet, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran. Empolseu les albergínies amb condiments i arrebosseu-les amb farina. Fregiu-les fins que estiguin daurades. Traieu les rodanxes d'albergínia i poseu-les sobre paper absorbent per assecar-les.
Pas 2
• En un bol mitjà, barregeu la ricotta, 1/2 tassa de parmesà, el julivert i l'ou. Pinteu el fons d'una safata de forn amb 1/2 tassa de salsa d'espaguetis. Poseu unes quantes cullerades de la barreja de ricotta a l'extrem d'una rodanxa d'albergínia, enrotlleu-la i poseu-la a la safata de forn. Enrotlleu les rodanxes restants de la mateixa manera.
Pas 3
• Amaniu-ho amb la salsa d'espaguetis restant i empolseu-ho amb mozzarella i 1/4 de tassa de parmesà. Enforneu-ho durant 30 minuts o fins que faci bombolles.

Vots: 6