Com fer albergínies a la brasa
Vots: 79
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quan sortiu a fer un pícnic o simplement feu carn a la brasa al jardí, no us oblideu d'agafar unes quantes albergínies fermes. Feu-les a la brasa o rostiu-les a la graella, amb un raig d'oli vegetal, i tindreu el guarniment de verdures més senzill però deliciós per a plats de carn. I que boniques i apetitoses que quedaran al plat amb les marques de la brasa cruixents! També podeu fer una amanida ràpida amb aquestes mateixes albergínies a la brasa o, si us en queden, barrejant-les amb rodanxes de tomàquet i alfàbrega i amanint-les amb un amaniment de mostassa agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg d'albergínies fermes
- Oli vegetal per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies
Cuinar el plat segons la recepta:
- Renteu i eixugueu les albergínies. Retalleu-ne els extrems i talleu-les longitudinalment a rodanxes d'1,5 cm de gruix. Pinteu cada rodanxa amb oli vegetal i salpebreu-les. Grilleu-les per tots dos costats fins que estiguin toves i fosques. A continuació, retireu les albergínies de la graella i salpebreu-les.
- Per preparar el segon plat, fregiu més albergínia, talleu-la a trossos, barregeu-la amb una llauna de cigrons, tomàquets cherry picats sense llavors i fulles d'alfàbrega al gust. Salpebreu vinagreta amb mostassa.
Categories:
Receptes similars
