Albergínia a la planxa amb glacejat Hoisin
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
De vegades vols canviar els teus plats de carn habituals i provar alguna cosa nova, i aquestes albergínies glacejades a la planxa són una gran alternativa. Aquestes verdures, gràcies a la seva composició nutricional, ofereixen una sèrie de propietats beneficioses, com ara normalitzar l'equilibri d'aigua i sal i millorar la funció cardíaca. A més, són molt baixes en calories: només 24 calories per cada 100 grams. I gràcies a la salsa i les espècies, aquestes rodanxes d'albergínia preparades segons aquesta recepta són increïblement delicioses. Què no es pot estimar d'un plat de guarnició perfecte?
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 mitjana albergínia, retalleu les puntes i talleu-les longitudinalment a rodanxes d'1,2 cm.
- 1 cullerada sopera d'oli de canola
- 2,5 cm d'arrel de gingebre fresc, picat finament
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 culleradeta de flocs de xili vermell
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de salsa de soja baixa en sal
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva per a albergínies
- 2 cullerades de fulles de coriandre picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, arrel de gingebre, salsa hoisin, vinagre de vi, salsa de soja, flocs de pebre vermell, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, escalfeu l'oli de canola a foc mitjà. Afegiu-hi el gingebre, l'all i els flocs de xili vermell i cuineu-ho durant 3-4 minuts fins que estiguin tous. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la salsa hoisin, el vinagre d'arròs i la salsa de soja remenant fins que estiguin ben barrejats. Després, coleu-ho i reserveu la salsa.
- Escalfeu la graella a foc alt.
Pinteu els dos costats de les rodanxes d'albergínia amb oli d'oliva i empolseu-les amb sal i pebre. Col·loqueu les albergínies a la graella i rostiu-les durant 4-5 minuts, fins que estiguin daurades i lleugerament torrades. - Pinteu amb el glaçatge, gireu-ho i continueu rostint fins que estigui cuit, pinteu-ho amb més glaçatge, durant 3-4 minuts més. Retireu-ho del grill i pinteu-ho amb el glaçatge restant. Transferiu-ho a una safata i decoreu-ho amb coriandre.
Recepta albergínies a la brasa en glaça hoisin.
Categories:
Receptes similars
