Albergínies al forn amb glacejat coreà
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quan es couen, el sabor de l'albergínia es torna ric i robust, mentre que el glaçatge de pasta de gochujang coreana, mel i oli de sèsam fosc afegeix un toc àcid, dolç i un toc de fruits secs. Les albergínies glaçades són perfectes tant per a guarnicions diàries com festives. Serviu-les empolvorades amb cebes tendres i llavors de sèsam.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 albergínies
- 2 cullerades de pasta de gochujang (pasta de xili vermell coreà)
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, salsa de soja, salsa de pebre, oli de sèsam, mel, cebes verdes, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu 4-5 albergínies japoneses per la meitat, longitudinalment i transversalment. Pinteu-les amb oli vegetal. Col·loqueu-les amb la carn cap avall en una safata de forn folrada amb paper d'alumini; fornegeu-les a 200 °C (400 °F) fins que estiguin tendres, uns 15 minuts.
- En un bol, combineu 2 cullerades de salsa de soja, pasta de gochujang i mel, afegiu-hi 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc i 1 culleradeta d'all picat, i 1/2 culleradeta de sal gruixuda. Pinteu les albergínies amb el glaçatge; coeu-les fins que estiguin cruixents, uns 4 minuts més. Pinteu-les amb el glaçatge restant; empolseu-les amb cebes tendres picades i llavors de sèsam.
Autor de la recepta - Jackie Ji Yoon Park és estilista d'aliments i desenvolupadora de receptes a Food Network.
Categories:
Receptes similars
