Albergínies a la vaporera
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest saborós panchan es serveix tradicionalment fred com a aperitiu o com a guarnició de verdures amb arròs. L'albergínia japonesa es cou al vapor fins que està tendra i després es remulla en una salsa d'all picant. La combinació de salsa de peix salada i albergínia dolça és excel·lent!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 grams d'albergínia
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 culleradeta de salsa de peix
- 1 culleradeta de kochukaru
- 1 culleradeta de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, sèsam, pasta de xili, salsa de peix, salsa de soja, oli de sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu 900 g d'albergínia japonesa en quatre parts al llarg i talleu-la a trossos de 5 cm; salpebreu-la. Cuineu les albergínies al vapor a foc mitjà en dues tandes, remenant a la meitat del temps, fins que estiguin tendres, uns 6 minuts. Deixeu-les refredar sobre paper absorbent.
- En un bol gran, combineu 1 cullerada de salsa de soja, 2 culleradetes d'oli de sèsam i 2 culleradetes d'all picat, 1 culleradeta de salsa de peix, 1 culleradeta de gochukara i 1 culleradeta de vinagre d'arròs. Barregeu l'albergínia amb el condiment i decoreu-la amb cebes tendres i llavors de sèsam torrades.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
