Albergínia a la planxa amb all i romaní
Vots: 10
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Les verdures a la brasa normals poden tenir un nou toc de sabor amb un glaçatge balsàmic. Això és fàcil de veure quan prepareu mini albergínies amb la recepta següent. Normalment, els ingredients principals d'un glaçatge per a verdures a la brasa són el vinagre balsàmic i un edulcorant (sucre, xarop d'auró o mel). Preparar aquest plat d'acompanyament per a un pícnic és una gran idea si voleu combinar la relaxació amb una mica d'experimentació culinària senzilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mini albergínies fregides
- 6 mini albergínies
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 cullerada de romaní picat
- 3 grans d'all, aixafats
Glasejat de barbacoa
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1/3 de tassa brou
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic
- 2 cullerades de mel
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1 culleradeta de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, Mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, suc de llimona, romaní, mel, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt.
- Mini albergínies a la planxaTraieu les tiges de les mini albergínies i talleu-les per la meitat longitudinalment. Amb un ganivet inserit a 1 cm de profunditat, creeu un patró de quadrícula a la carn de cada meitat. Poseu-les en un bol mitjà.
- Barregeu l'oli d'oliva, el romaní i l'all en un bol petit. Aboqueu la barreja sobre les albergínies, girant-les perquè estiguin completament cobertes. Salpebreu-ho generosament.
Grilleu-les, girant-les a la meitat de la cocció, fins que les albergínies estiguin fosques i tendres, uns 10 minuts. Pinteu les albergínies amb la salsa barbacoa mentre les feu a la planxa. Serviu les albergínies amb la resta de la salsa en una petita salsera. - Glaça balsàmicaCombineu l'oli d'oliva, el brou, el vinagre balsàmic, la mel, la mostassa Dijon i el suc de llimona en una cassola petita; salpebreu-ho. Coeu-ho a foc lent fins que el glaçatge s'hagi reduït a la meitat, uns 10 minuts.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
