Tilapia a la brasa marroquina amb albergínia
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 25 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 470, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 25 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
La tilàpia i albergínia amb pesto marroquí és un filet de tilàpia a la planxa amb salsa pesto, servit amb albergínia a la planxa i cuscús. És un plat deliciós i senzill, i encara més, es triga molt poc a preparar-se. Aquest plat és una opció excel·lent per a un sopar saludable: tant el cuscús com la tilàpia són fàcilment digeribles i contenen una gran quantitat de vitamines i nutrients.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 albergínies (d'uns 225 g cadascuna), tallades al llarg
- 4 filets de tilàpia (170 - 220 g cadascun)
- 1/2 tassa de cuscús integral
- 1 gra d'all, premsat amb una premsa d'alls
- 1 tassa de coriandre
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Ratlladura d'1/2 llimona
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 tassa de iogurt grec desnatat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tilàpia, gra de cuscús, albergínies, pebre vermell, coriandre, comí, iogurt, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill del forn.
En una cassola petita, porteu a ebullició 3/4 de tassa d'aigua amb 1/2 culleradeta de sal. Poseu el cuscús en un bol mitjà resistent a la calor i aboqueu-hi l'aigua bullent amb sal. Tapeu-ho i reserveu el bol fins que el cuscús estigui tendre, uns 5 minuts. Remeneu-ho amb una forquilla. - Mentrestant, en una batedora, tritureu l'all, el coriandre, 3 cullerades d'oli d'oliva i 1/4 de tassa d'aigua. Afegiu-hi la ratlladura de llimona, el comí, el coriandre, el pebre vermell dolç i 1/4 de culleradeta de sal.
Feu talls en forma de gelosia a la polpa de l'albergínia, separats aproximadament per un centímetre, i col·loqueu-les amb la part tallada cap avall en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Pinteu-les amb 2 cullerades d'herbes aromàtiques triturades i salpebreu-les. Fregiu les albergínies, sense girar-les, fins que estiguin daurades i tendres, de 10 a 15 minuts. - Col·loqueu la tilàpia en una altra safata de forn folrada amb paper d'alumini. Pinteu-la amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebreu-la. Grilleu el peix fins que estigui cuit, de 5 a 8 minuts. Pinteu cada filet amb 1 culleradeta d'herbes triturades.
- Repartiu el peix, el cuscús i l'albergínia entre plats. Barregeu el iogurt amb 1 cullerada d'aigua i aboqueu-ho sobre l'albergínia. Amaniu el peix amb la resta d'herbes i empolseu-ho amb coriandre. Serviu-ho amb rodanxes de llimona.
Recepta salmó amb albergínia i romaní japonès.
Categories:
Receptes similars
