Tilapia a la brasa amb mantega de llimona, tàperes i pasta d'orzo
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Com era d'esperar, a jutjar pel seu nom, aquest plat té un sabor distintiu de llimona. A més de la tilàpia, el salmó combina bé amb aquests ingredients. Experimentant amb sabors, podeu aconseguir un bon resultat afegint all a la mantega de llimona. El cuscús, per exemple, seria un bon substitut de l'orzo (orzo, risoni). En general, aquest plat casolà amb deliciós i sucós peix a la brasa podria passar fàcilment per menjar de restaurant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de tilàpia (250 g cadascun)
- 250 g de pasta orzo (pasta que s'assembla a grans d'arròs), cuita fins que estigui al dente
- Ratlladura fina d'1 llimona
- Suc de 2 llimones
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1 escalunya, tallada finament
- Una mica de crema espessa
- 110 g de mantega, tallada a daus, a temperatura ambient
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de fulles de julivert picades
- 1/4 tassa de tàperes sense salmorra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tilàpia, pasta d'orzo, suc de llimona, vi blanc, crema, escalunyes, julivert, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu la ratlladura de llimona, el suc, el vi i l'escalunya en una cassola petita a foc fort. Cuineu fins que es redueixi a la meitat. Retireu del foc i deixeu refredar. Bateu la barreja de nata, mantega i vi en un bol petit i salpebreu-ho.
Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 30 minuts. La mantega de llimona es pot preparar fins a 1 dia abans i guardar-la a la nevera. Deixeu-la a temperatura ambient abans de servir. - Escalfeu la graella a foc fort.
- Barregeu l'orzo amb unes cullerades d'oli de llimona i 2 cullerades de julivert, salpebreu-ho. Transferiu la pasta als plats de servir.
- Pinteu el peix amb oli d'oliva per tots dos costats, salpebreu-lo. Grilleu-lo durant 3-4 minuts per cada costat o fins que estigui lleugerament daurat i una mica torrat.
- Traieu el filet de la graella i poseu-lo immediatament a sobre de l'orzo, amb una mica d'oli de llimona i tàperes per sobre. Decoreu-ho amb el julivert restant.
Aquest plat marida bé amb vi blanc elaborat amb la varietat francesa Sauvignon Blanc.
Categories:
Receptes similars
