Pasta d'orzo amb safrà
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La pasta d'orzo finament picada és un substitut excel·lent de l'arròs en aquest deliciós pilaf especiat. La pasta es salta primer amb escalunyes i després es cou a foc lent en una barreja fragant de brou de pollastre i safrà, creant un plat deliciós, saborós i senzill d'inspiració de l'Orient Mitjà que combina perfectament amb carn, peix o pollastre a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de pasta orzo
- 2 tasses de brou de pollastre
- 0,5 culleradetes de safrà
- 2 fulles de llorer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'orzo, fulla de llorer, safrà
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola a foc mitjà, sofregiu 1 escalunya picada en 2 cullerades d'oli d'oliva fins que estigui tova, 2-3 minuts. Afegiu-hi 1 tassa de pasta orzo i cuineu-la, remenant, durant 3-5 minuts.
- Afegiu-hi 2 tasses de brou de pollastre, 1/2 culleradeta de safrà i 1/2 culleradeta de sal gruixuda, i 2 fulles de llorer. Porteu-ho a ebullició, remeneu-ho i reduïu el foc; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la pasta d'orzo estigui tendra, de 12 a 15 minuts. Incorporeu-hi 1 cullerada de mantega i salpebreu-ho al gust.
Autor de la recepta - Steve Jackson és un xef professional i proveïdor de productes de la granja a la taula.
Categories:
Receptes similars
