Pasta cremosa d'orzo amb llimona, pollastre rostit i amanida de figues
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 8 G., colesterol 55 mg, sodi 650 mg, sucre - G.
Calories 430, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 8 G., colesterol 55 mg, sodi 650 mg, sucre - G.
Si t'encanta el risotto però vols alguna cosa més ràpida i menys complicada, aquesta pasta d'orzo és perfecta. S'assembla als grans d'arròs i es cuina d'una manera que li dóna la textura meravellosament cremosa i vellutada del risotto sense les calories addicionals, ja que en comptes de nata i formatge pesat, està coberta amb una salsa de iogurt lleugera i un toc de formatge de cabra cremós. Pèsols verds dolços, llimona, estragó aromàtic i alfàbrega infonen aquesta pasta de frescor. Serveix-la amb pollastre rostit i una amanida saludable de verdures, figues seques i formatge de cabra, coberta amb una vinagreta àcida que complementa perfectament la dolçor de la fruita seca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de iogurt grec desnatat natural, a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 gra d'all gran, picat
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 3 cuixes de pollastre sense pell ni ossos
- 1 tassa de pasta orzo integral
- 1 tassa de pèsols congelats, descongelats i escorreguts
- 120 g de formatge de cabra finament esmicolat, a temperatura ambient
- 4 cullerades soperes d'herbes picades, com ara estragó i alfàbrega
- 6 tasses de verdures d'amanida mixtes
- 1 tassa de figues seques, tallades per la meitat
- 2 cullerades de vinagreta balsàmica preparada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: iogurt, all, llimona, cuixes de pollastre, pasta d'orzo, pèsols, formatge de cabra, estragó, alfàbrega, enciam de fulla, figues
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el iogurt, l'all, el suc de llimona, 2 culleradetes d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre.
- Poseu a bullir una cassola d'aigua i escalfeu una graella exterior o elèctrica a foc mitjà.
- Fregueu les cuixes de pollastre amb la culleradeta d'oli d'oliva restant, 1/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Grilleu-les fins que estiguin cuites i apareguin marques cruixents, de 10 a 12 minuts per cada costat. Transferiu-les a una taula de tallar i deixeu-les reposar durant almenys 5 minuts.
- Afegiu la pasta orzo a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente, remenant els pèsols un minut abans que acabi. Escorreu-la i reserveu 1 tassa del líquid de cocció. Incorporeu la pasta i els pèsols a la barreja de iogurt juntament amb la meitat del formatge de cabra, 3 cullerades d'herbes aromàtiques i almenys 3/4 de tassa del líquid de cocció. Repartiu-ho uniformement entre 4 plats.
- Talleu el pollastre a rodanxes fines i col·loqueu-lo sobre la pasta. Empolseu-ho amb la ratlladura de llimona i la cullerada d'herbes restant. Barregeu les verdures d'amanida, les figues seques i la vinagreta. Repartiu-ho uniformement en quatre bols d'amanida petits. Empolseu cada ració amb el formatge restant i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
