Pasta de llimona amb pollastre, pèsols i espinacs
Vots: 4
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 535, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 11 G., colesterol 64 mg, sodi 335 mg, sucre 5 G.
Calories 535, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 11 G., colesterol 64 mg, sodi 335 mg, sucre 5 G.
Aquest plat està fet amb pasta penne de colors feta amb sucs de verdures. Bulliu-la i combineu-la amb trossos de pollastre fregit, pèsols estofats amb suc de llimona i aigua, espinacs i herbes fresques. El plat és consistent però lleuger, ple de la frescor primaveral dels pèsols verds dolços i els pèsols de sucre. Gràcies a la seva textura delicada, podeu utilitzar el pèsol sencer, tallat a tires fines. Amaniu-lo amb oli d'oliva verge extra i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta penne vegetal (amb plomes)
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, picats finament
- 1 escalunya gran, picada finament
- 0,5 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1,5 tasses de pèsols de sucre retallats i picats
- 300 g de pèsols verds congelats
- 3 tasses d'espinacs
- 3 cullerades d'alfàbrega picada
- 3 cullerades de julivert picat + una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, pits de pollastre, all, escalunyes, suc de llimona, pèsols de sucre, pèsols, espinacs, alfàbrega, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i salpebreu-la generosament. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, de 8 a 10 minuts. Reserveu 1/4 de tassa del líquid de cocció i descarteu la resta.
- Salpebreu el pollastre. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Cuineu el pollastre fins que la temperatura interna arribi als 72 °C, uns 5 minuts per cada costat. Traieu el pollastre i esmicoleu-lo a tires.
- Afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva a la mateixa paella. Afegiu-hi l'all i les escalunyes, salpebreu-ho i cuineu-ho fins que faci olor, 1 minut. Afegiu-hi el suc de llimona i els pèsols de sucre i cuineu-ho durant 2 minuts. Afegiu-hi l'aigua de la pasta i els pèsols de sucre congelats. Cuineu-ho fins que els pèsols de sucre estiguin tendres, 2 minuts més.
- Afegiu-hi la pasta cuita, els espinacs, el pollastre esfilagarsat, l'alfàbrega picada, el julivert picat i les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants. Barregeu tots els ingredients, salpebreu-ho al gust i empolseu-ho amb fulles de julivert. Serviu-ho immediatament.
Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)
Categories:
Receptes similars
