Pasta amb mantega, bròquil i espinacs

Vots: 2

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 544, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sodi 450 mg, sucre 3 G.

Aquesta recepta fa que un sopar ràpid entre setmana sigui molt fàcil. Bròquil verd fosc, espinacs i julivert es barregen amb mantega, després es barregen amb qualsevol pasta cuita i ja tens un plat de verdures saborós! Guarda la mantega verda que sobri al congelador per tenir-la a mà. Aquesta pasta també es pot menjar calenta o freda, cosa que la fa perfecta per portar el dinar a la feina o a un pícnic.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

350 g de pasta
140 g de floretes de bròquil fresques o congelades (descongelades)
110 g d'espinacs congelats i picats, descongelats i escorreguts completament de l'aigua
1 tassa de julivert fresc, amb les tiges picades gruixudament
1 gra d'all
110 g de mantega sense sal a temperatura ambient

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta, bròquil i col, espinacs, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Descarteu 0,5 tasses de l'aigua de cocció i, a continuació, escorreu la pasta en un colador i reserveu-la. No renteu l'olla.
Mentrestant, combineu el bròquil, els espinacs, les fulles i les tiges del julivert, l'all, 1 cullerada de sal i una mica de pebre negre mòlt en un processador d'aliments i tritureu-ho amb el botó, parant per raspar les vores del bol segons calgui. Afegiu-hi la mantega i continueu triturant amb el botó, parant per raspar les vores del bol segons calgui, fins que quedi suau.

Consells d'emmagatzematge

Emboliqueu bé la resta d'oli de bròquil i espinacs amb film transparent o transferiu-lo a un recipient, tanqueu-lo hermèticament i guardeu-lo al congelador fins a 2 mesos.

En la mateixa cassola, foneu 4 cullerades de mantega amb el bròquil i els espinacs a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta i remeneu-la, cobrint-la uniformement i diluint la salsa amb l'aigua de la pasta reservada, 1 cullerada cada vegada, si cal. Repartiu la pasta en bols i salpebreu-la al gust.

Categories: